- Autors: França
- Cita: tècnic
- Color baia: de color blanc verdós, de color rosa groguenc al sol
- Gust: harmoniós, solana
- Amb ossos: Sí
- Període de maduració: mitjana
- Període de maduració, dies: 130-135
- Resistència a les gelades, °C: -22
- Nom sinònims: Blanc fumé, Bordeus bianco, Genetin, Gros Sauvignon, White Sauvignon, Small Sauternes, Sylvaner Muscat, Pellegrina, Petit Sauvignon.
- Pes del raïm, g: 75-120
Sauvignon Blanc és una d'aquelles varietats que es conreen arreu del món a escala industrial, però això no vol dir que no es pugui cultivar a casa.
Història de la cria
No s'han establert els noms dels criadors que van criar el raïm. La varietat va aparèixer a França, i a partir d'aquí es va estendre encara més. En la travessa es va utilitzar la varietat Traminer i una altra, que encara es desconeix.
Podeu escoltar altres noms de la varietat descrita, per exemple, Genetin, Muscat Silvaner i altres.
Geografia de distribució
El raïm en qüestió es classifica com a varietats d'Europa occidental. Actualment es pot trobar a tots els continents ja que és la segona espècie blanca més abundant. En primer lloc hi ha Chardonnay.
La Vall del Loira, que es troba a França, es considera el bressol del Sauvignon Blanc. Aquesta és una varietat d'elit que es cultiva amb gran èxit avui a Itàlia, Àustria, la República Txeca i altres països.
Descripció
Sauvignon Blanc pertany a varietats tècniques. El raïm s'utilitza per a l'elaboració de vi blanc.
Els arbustos són de mida mitjana, hi apareixen flors bisexuals. A la planta, el nombre de brots fructífers és de 37-80. Un brot desenvolupat representa 0,6 raïms, un de fructífer - 1-1,2.
Període de maduració
El període de maduració és mitjà, 130-135 dies.
Raïms
Quan estan completament formats, els cúmuls adquireixen una forma cilíndrica. Molt dens, amb un pes de 75 a 120 grams.
Baies
Les baies són de color blanc verdós al principi, però amb prou sol es tornen de color rosa groguenc. Hi ha llavors, n'hi ha 2-3 a cada baia. El nivell de sucre és de 186-231 g / dm³. El nivell d'acidesa és de 6,4-11,1 g / dm³.
Una característica distintiva és una pell densa. La polpa és molt sucosa. Cada fruit té una forma rodona o lleugerament ovalada. La mida pot ser de 15-17 x 14-16 mm.
Gust
El raïm és apreciat pel seu gust harmoniós de solanàcies. Si parlem de vi, llavors resulta amb un regust específic, àcid-àcid. Alguna cosa com grosella vermella o grosella en aroma.
Rendiment
La varietat descrita no difereix en el rendiment. Podeu augmentar el rendiment i, al mateix temps, no tenir por de sobrecarregar els arbustos. Això requerirà un augment del nombre de brots fructífers.
Característiques en creixement
El millor de tot és que el Sauvignon Blanc creix a la fresca, on adquireix la frescor de l'aroma necessària. Si creix en climes càlids, els fruits guanyen molt de sucre, el vi resulta pesat. En aquest últim cas, les begudes de postres es fan amb baies.
La varietat té preferències especials pel tipus de sòl. El sòl argilós pesat no funcionarà; els sòls lleugers a mitjans són els millors.La solució ideal és un sòl fèrtil d'humus-carbonat. La vinya creix bé en un vessant, on les aigües subterrànies estan lluny de la superfície.
Millor portaempelt:
- Berlandieri x Riparia CO4;
- Riparia x Rupestris 3309.
Aterratge
Depenent de com penseu col·locar el creixement d'un any, es selecciona un patró d'aterratge. Si es tracta d'una formació amb estampació alta, suposant una disposició lliure, s'utilitza l'esquema de 2,75-3 x 1,5.
La distància entre les files es pot reduir si es tracta d'una lliga vertical o arbustos de tija baixa.
Pol·linització
No hi ha necessitat de pol·linització addicional, ja que les flors del raïm són bisexuals.
Poda
Amb la poda estàndard, es queden 5-8 ulls a l'arbust. El millor moment per fer-ho és el final de la tardor. Tan bon punt cauen les fulles, podeu començar a treballar en dues setmanes.
Reg
Regar el raïm només si no hi ha prou pluja. Una galleda de 10 litres és suficient per a un arbust.
Resistència a les gelades i necessitat de refugi
Quan es cultiva la varietat descrita, cal tenir en compte que no difereix en la resistència a les gelades. En climes continentals temperats, cal refugi per a l'hivern. La vinya no està danyada a -22 ° C. Si els cabdells moren per gelades, els cabdells de substitució creixen al seu lloc, però és impossible obtenir-ne un cultiu, ja que en la majoria dels casos són estèrils.
Com a refugi s'utilitzen ventiladors multibraços o cordó oblic. La vinya es col·loca de manera que, quan es treu de l'enreixat, no quedi malmesa i enterrada a terra.
El material orgànic també és perfecte com a aïllament:
- palla;
- canya;
- encenalls.
S'ha de col·locar una capa de material de coberta a la part superior, podeu utilitzar una pel·lícula. El més important és que la vinya de dins estigui seca i es mantingui fins que es treu el refugi.
Malalties i plagues
La varietat descrita s'ha de tractar completament contra malalties i plagues, ja que té poca resistència.
Especialment sovint el raïm es veu afectat:
- podridura grisa;
- floridura;
- oidi.
Per ajudar el jardiner - fungicides, el més comú és el sulfat de coure.
La podridura grisa afecta més sovint les plantes joves. Com a remei, utilitzeu "Fundazol", formalina.
De les plagues, el rotllo de fulles es considera el més perillós. El processament inoportun portarà al fet que els arbustos moriran, ja que l'insecte es menjarà el fullatge. La lluita es porta a terme mitjançant "Metaphos".
A les vespes els encanta el raïm, aquesta és una de les raons per les quals no val la pena aclarir-la. Es col·loquen trampes especials a la vinya per evitar plagues, es col·loca xarop de sucre o s'emboliquen els raïms en una xarxa.
Si un raïm està exposat a qualsevol malaltia o insecte, això sempre afecta el seu aspecte.
Emmagatzematge
Aquests raïms no s'emmagatzemen, s'han de menjar immediatament o bé posar-los en producció. El transport també fa malbé la fruita.
