- Autors: Espanya
- Cita: tècnic
- Color baia: negre intens amb un acabat mat
- Període de maduració: tard
- Resistència a les gelades, °C: -18
- Nom sinònims: Aragonez, Aragones, Cencibel, Chinchigliano, Garnatxa de Logrono, Ojo de liebre, Tempranilla, Tempranillo de la Rioja, Tinta roriz, Tempranillo, Tempranillo tinto (Pais del Tempranillo) (Tinto del Tinto) , Tinto fino, Tinto Madrid, Tinto de la Rioja, Tinto de toro, Ull de llebre
- Tipus de flor: bisexual
- Pell: prim
- Va aparèixer en creuar: Albillo Major x Benedicto
- Forma de baia: arrodonida o lleugerament aplanada
La varietat de raïm Ull de llebre es va originar a Espanya i es tradueix com a "precoç". A causa del primer període de maduració en comparació amb altres varietats de vi, va guanyar fama a tota la península Ibèrica. Els coneixedors consideren que aquest raïm és un descendent de la varietat Pinot Noir.
Història de la cria
Segons la llegenda, els monjos pelegrins de Borgonya van portar esqueixos de raïm Pinot noir a la província del nord d'Espanya, la Rioja. Però no hi ha proves històriques i l'examen biològic nega les arrels relacionades d'aquestes varietats de raïm.
Geografia de distribució
El raïm Ull de llebre, per la seva modestia i l'excel·lent qualitat del fruit, va començar a conrear-se al centre i al nord d'Espanya. Al segle XVIII, el Tempranillo es va estendre a Portugal. A finals del segle XX, Amèrica del Nord, Europa, Austràlia i Argentina van mostrar-hi interès.
Al territori de la Federació Russa, la varietat es conrea només en zones càlides:
- regió de Krasnodar;
- Daguestan.
A Rússia, el raïm Ull de llebre és conreat per aproximadament un 1% dels productors del país. En altres regions, aquesta cultura pot emmalaltir o morir, i les baies seran petites i de gust àcid.
Descripció
El raïm Tempranillo té un arbust de creixement ràpid i poques fulles. Les fulles són grans, arrugues. La planta pot tenir 20 brots alhora, d'uns 7 metres de llarg, que tenen temps de madurar completament.
Període de maduració
El període de creixement és de 4-4,5 mesos, però a condició que el cultiu creixi en un clima semblant al mediterrani. Aleshores, la maduració pot arribar 1-2 setmanes abans del previst.
Raïms
Els pinzells d'aquesta varietat són semblants a petits cons i arriben a un pes de 600-700 grams. Els juvenils sovint són propensos als pèsols en raïm.
Baies
La mida del raïm Ull de llebre és petita, fins a 1,5 cm de diàmetre, la pell és fosca amb un to de color. Una baia pesa uns 8 grams. Aquesta varietat de raïm rep les notes de tast més altes.
Gust
Fruites amb suficient contingut en sucre i acidesa. Amb pluges freqüents i alta humitat, el gust de les baies es deteriora i la carn es torna aquosa. El vi d'aquesta collita serà de mala qualitat.
El raïm Tempranillo és una varietat popular a Espanya i Portugal. Els famosos vins de Porto amb diferents regustos de fruita són una característica d'aquest raïm.
Rendiment
A causa de la petita mida de l'arbust, es recomana plantar-ho amb més freqüència. El rendiment d'això només augmenta. Durant les pluges intenses, l'ovari i les flors no s'enfonsen, la qual cosa no perjudica el cultiu. El rendiment està influenciat per la fertilitat de la terra i les condicions climàtiques d'alta muntanya.
Si conreu correctament aquesta perla d'Espanya, podeu obtenir collites abundants: uns 5 kg de raïm per arbust.
Característiques en creixement
Aquesta varietat és bastant capritxosa i requereix condicions de cultiu especials:
- l'ús d'enreixats per lligar ceps;
- prevenció de malalties i plagues unes 3 vegades a l'any;
- poda sanitària i formativa de l'arbust per augmentar el rendiment;
- formació de reg subterrani, mulching i drenatge del sòl;
- amaniment superior amb adobs orgànics i minerals.
Aterratge
Aquest cultiu es planta al maig, quan ha passat l'amenaça de gelades i les hores de llum augmenten. Això és necessari per al desenvolupament dels brots i la formació d'ovaris.
Pol·linització
Les flors tenen propietats d'ambdós sexes (bisexuals), de manera que no cal pol·linització artificial.
Poda
Els arbustos de raïm es podan cada any, a la primavera i a la tardor. A causa del fet que la vinya té una gran distància entre els nusos, es talla en 6-7 cabdells. Després de la poda, l'arbust adquireix la forma d'un "calice". A la primavera s'eliminen el 80% del creixement de l'any passat. Aquesta operació de poda només s'ha de fer en plantes sanes.
Les eines de jardí han d'estar ben esmolades i desinfectades. Les vinyes podades s'han de tractar amb vernís de jardí.
Reg
El règim de reg correcte duplica el rendiment d'aquesta varietat de raïm. Hi ha dos mètodes per regar la vinya.
- En una trinxera o solc. El desavantatge d'aquest mètode és l'excés d'humitat de la capa superior. Això pot contribuir a l'aparició de malalties fúngiques.
- En el drenatge en forma de forat o forat. L'avantatge d'aquest mètode és que la humitat i els nutrients van immediatament al sistema radicular de l'arbust.
Hi ha reg vegetatiu i carregador d'humitat. El reg de la vegetació es realitza en etapes:
- a la inflor dels ronyons;
- després de la floració;
- després de la formació de les baies.
Els carregadors d'humitat es produeixen a la primavera i la tardor. Si la plàntula es planta a la tardor, es rega amb aigua freda. A la primavera, al contrari, amb aigua tèbia.
Resistència a les gelades i necessitat de refugi
El raïm Ull de llebre té por de les gelades, per això necessita refugi. Per a això, s'utilitza material no teixit de palla.
Malalties i plagues
El raïm Tempranillo no té immunitat a diverses malalties:
- podridura grisa;
- floridura;
- oidi.
El tractament es realitza amb fungicides i insecticides d'acció de contacte. La plaga més perillosa és la fil·loxera, que es troba a les arrels del raïm i condueix a la mort de l'arbust. Només el tractament químic ajudarà.
Si un raïm està exposat a qualsevol malaltia o insecte, això sempre afecta el seu aspecte.
Emmagatzematge
La collita del raïm Tempranillo es fa en temps sec amb un ganivet o una podadora afilada. Aquesta varietat de raïm pràcticament no s'emmagatzema, però s'envia completament per a la seva elaboració, per a l'elaboració de vi.
