Raïm rosa Traminer (Gewurztraminer)

La nou moscada rosa Traminer és la varietat tècnica més sorprenent. Només ell pot oferir un ram tan meravellós de vins elaborats amb aquesta varietat, que recorda l'aroma de les roses, i fins i tot el litxi xinès, i també dóna a les begudes un bell color ric.

La història d'aquest raïm està plena de secrets. Al cap i a la fi, aquesta és la varietat més antiga d'Europa central. Se'n coneixen dues variacions: amb baies roses i blanques. El Traminer rosa més comú.

Alguns experts creuen que es tracta d'una mutació del raïm Sauvignen Blanc. L'antiga varietat de raïm austríaca (segons altres fonts, franceses) en les seves característiques biològiques pertany a les varietats de raïm d'Europa occidental.

Es considera una de les varietats de raïm de vi més valuoses. S'utilitza principalment per a la producció de sucs i, sobretot, productes de taula, postres i fins i tot xampany de qualitat bastant alta. A Transcarpatia s'elaboren vins famosos d'anyada.

Aquesta varietat de vi està especialment estesa a Europa central; predomina a les vinyes del sud d'Alemanya, Àustria (Tirol) i el nord d'Itàlia. Als anys 50 del segle passat, el rosa Traminer va ser portat a Rússia (la costa sud de Crimea), després de la qual cosa va acabar a les vinyes d'Ucraïna i el Caucas del Nord.

Avui en dia, els volums industrials de vinyes amb aquesta varietat estan presents a la costa del mar Negre del territori de Krasnodar, una quantitat lleugerament menor es pot trobar a Ucraïna, Moldàvia i el territori de Stavropol. Hi ha plantacions separades de Traminer rosa a altres regions de la Federació Russa.

Els arbustos de Traminer rosa es caracteritzen per un vigor mitjà, però en el cultiu industrial també n'hi ha de de creixement baix.

Els planters tenen branques que es caracteritzen per estendre's. La principal diferència entre els raïms són les fulles no molt grans, rugoses amb dents arrodonides. Hi ha pubescència a la part inferior. Les fulles són de color verd, es diferencien en un to rosa vermellós. Hi ha 3 o 5 fulles al full. A la tardor, les fulles es tornen grogues.

Traminer rosa és una varietat típica de raïm de vi amb un període de maduració mitjà. Per exemple, al districte d'Anapa del territori de Krasnodar, madura a principis de setembre. Paral·lelament, solen passar 139 dies des de les primeres fulles i brots emergents fins a la plena maduresa dels fruits, que ja es poden utilitzar en l'elaboració de vi de taula, i tots 155 haurien de passar per a les postres, per tant, en el segon cas, la collita. té lloc a principis d'octubre.

Els raïms de la varietat descrita tenen un raïm petit o mitjà, de vegades amb ala, dens, cilíndric-cònic. La longitud del raïm és de mitjana de 8 a 14 cm, d'amplada - de 7 a 10 cm La tija del raïm és curta, d'uns 4 cm.Pes mitjà de la mà - 0,9 kg.

El rosa Traminer es distingeix pels raïms de color rosa pàl·lid de mida mitjana, 1,2 g cadascun. La longitud de la baia és de 14 a 16 mm i l'amplada és de 12-14 mm. Oval feble, arrodonit, té una floració blavosa de pruina. L'escorça és força densa, fins i tot espessa. Suc incolor, hi ha llavors - d'1 a 3 peces.

Una de les varietats de raïm de vi més antigues té un gust harmoniós força senzill, alt en sucre, amb una acidesa persistent.

El cultiu es distingeix per altes taxes de rendiment, però varia - en diferents anys és diferent. Pel que fa als brots fructífers, n'hi ha entre un 50 i un 60% en un arbust.

L'antiga varietat tècnica de raïm té unes exigències força elevades pel clima on es conrearà, ja que el cultiu té una tendència bastant significativa a la pèrdua durant el període de floració de l'ovari.

El principal desavantatge de la planta és el procés bastant lent de restauració del creixement i el rendiment després de les gelades, si es distingeixen per la seva gravetat. El raïm també és inestable al clima sec.

Per obtenir un alt rendiment, el cultiu s'ha de plantar en sòls fèrtils i humits. Les parcel·les han de ser regades. El lloc d'aterratge ideal són els vessants de les muntanyes baixes del sud i l'oest, amb sòls de xernozem o margues calcàries lleugeres.

La distància entre les plantes ha de ser d'un metre i mig. Molt sovint, la vinya es forma amb un ventilador multibraç sense estàndard, amb un subministrament d'una base de fusta perenne. Tanmateix, els diferents climes es cultiven de diferents maneres. Per exemple, a Transcarpathia, la varietat es cultiva amb molt d'èxit mitjançant la tecnologia d'alta tija.

No calen mesures de pol·linització addicionals, ja que Traminer pink té flors bisexuals.

La poda s'ha de realitzar durant el cultiu. Per tant, per a una sessió, el nombre de raspalls hauria de ser:

• en desenvolupament - de 0,7 a 0,9;
• en el fructífer - d'1,2 a 1,5.

Les fletxes fructíferes es deixen llargues, de manera que hi hagi almenys 10 ulls.

Traminer rosa és una varietat bastant resistent a les gelades, en això no és inferior a altres cultius similars, com el Riesling del Rin, així com el Cabernet, el Sauvignon i el Rkatsiteli.

La varietat, originària d'Europa, està afectada per floridura i podridura grisa, la resistència arriba als 2,5 punts. Sovint és atacat per un cuc de la fulla del raïm.

Com ja s'ha assenyalat, Traminer rosa s'utilitza principalment en l'elaboració de vins de taula, així com en vins escumosos de molt alta qualitat, i en general no s'emmagatzema especialment, sinó que es processa immediatament. Però hi ha un matís. Si les baies estan massa madures, acumularan la major quantitat de sucre. En relació amb aquesta característica, a la costa sud de Crimea, a Transcarpatia i en altres regions, s'elaboren vins de postres amb aquestes baies. Segons els tastadors, són de molt bona qualitat.