Raïm verdejo

El verdejo és una varietat de raïm que s'utilitza per fer vi blanc. La varietat es cultiva principalment a Espanya i, per tant, és difícil parlar de la possibilitat de cultiu a les regions russes. Tanmateix, coneixent totes les característiques de la varietat presentada, els jardiners experimentats poden provar-se en el cultiu de raïm Verdejo.

No hi ha una versió inequívoca de l'origen d'aquest raïm. La història principal tracta sobre l'aparició de la varietat al nord d'Àfrica. Des d'aquí va ser transportat a través dels mossàrabs que van assentar les ribes del riu Duero fins a Espanya, la regió de Rueda. És aquí on encara es conrea la cultura a escala industrial. A més, el Verdejo és considerat pels espanyols com el seu vi blanc preferit.

La vinya es caracteritza pel vigor i un gran vigor de creixement. Les fulles són mitjanes, de cinc lòbuls, de vegades de tres lòbuls; la pilositat és gairebé absent a la part inferior de la placa de la fulla.

El verdejo és una varietat de maduració tardana.

Els raïms poden ser de mida mitjana o petita i tenir una tija molt curta.

Els fruits són de mida mitjana, la forma de les baies és rodona, la pell és de color groc verd, la polpa és densa i sucosa.

En boca és agradable, amb notes herbàcies i afruitats al paladar amb una lleugera dolçor, i alguns consumidors recullen les notes de nou moscada i fonoll. L'aroma és realment de raïm, aquesta fragància es transmet al vi. També a la beguda es pot sentir una agradable amargor noble, acompanyada de sabors de fruita.

La productivitat de la varietat depèn directament de les condicions de creixement, però, de mitjana, la varietat és de baix rendiment. El cas és que Rueda no pot presumir de terres fèrtils, per això la varietat Verdejo està acostumada a conrear en sòls rocosos i argilosos amb poca humitat i contingut en nutrients, per tant, el rendiment és petit. Val la pena tenir en compte que només es pot obtenir el màxim rendiment possible quan la vinya arriba als 5 anys.

Els espanyols no guarden en secret les peculiaritats de la cura del raïm. A més, la cura és força clàssica, i inclou una fertilització equilibrada a temps, reg per degoteig i poda anual.

Es presta especial atenció a la recol·lecció. Els raïms es treuen al setembre a la nit a una temperatura de 10-13 graus, perquè el sol no cremi els fruits. Si el termòmetre mostra, per contra, una temperatura més baixa, llavors el futur vi pot tenir una acidesa baixa i adquirir un to més fosc.

La regió on es cultiva la varietat presentada té un clima continental sec i sòls pobres. Rueda es troba principalment a la plana, però a una altitud de 700 m sobre el nivell del mar. En aquestes condicions es planta la varietat Verdejo.Les baies estan plenes d'aroma i alta acidesa a causa de la gran diferència entre les temperatures diürnes i nocturnes. Quan es planta una varietat en una altra zona, val la pena tenir en compte les condicions familiars del raïm.

Verdejo té flors bisexuals, i per tant no necessita varietats pol·linitzadores alienes.

La poda és necessària a la primavera i la tardor. A la primavera, cal eliminar les branques danyades durant l'hivern. A la tardor, també hauríeu de deixar només brots forts que puguin sobreviure al temps dur.

La temperatura a la zona on es cultiva la varietat presentada oscil·la entre els 10 graus a la nit i els 30 graus sobre zero durant el dia, i si és impossible parlar amb precisió sobre la resistència a les gelades d'aquest raïm, almenys, és és obvi que la planta tolera amb calma les fluctuacions brusces de temperatura.

Es pot suposar que la resistència a l'hivern es troba en un nivell mitjà, ja que Rueda es caracteritza per tenir hiverns freds, llargs i gelades primaverals, i això és especialment perillós per a les vinyes joves.

Les baies d'aquesta varietat tenen una pell fina, per això la planta es pot veure afectada per l'oïdi, per això es cultiva en llocs àrids. S'estan prenent serioses mesures preventives a les plantacions. Els raïms d'una zona infectada no s'han de barrejar mai amb raïms sans. La qualitat del vi a Espanya està estrictament controlada.

Durant la producció de vi, la fruita gairebé mai s'emmagatzema. Les baies es trituren el dia de la collita. Si s'ha utilitzat una cambra freda, l'enòleg està obligat a advertir d'aquest fet, en cas contrari el partit pot quedar desqualificat.

El mateix passa amb el transport de raïms. El vi és de mala qualitat si les baies es transporten durant la nit i es processen només l'endemà. Si, en collir les baies manualment, passeu més de 5 hores a la carretera, és necessari l'ús d'antioxidants.