En què és diferent la cirera de la cirera dolça?

El cirerer i el cirerer són plantes que pertanyen al mateix gènere de prunes. Els jardiners inexperts i els amants de les baies sovint els confonen entre ells, tot i que els arbres són completament diferents. Les cireres i les cireres dolces es diferencien entre si en l'aspecte de les fruites i els troncs, en els macro i microelements que componen les baies i, per descomptat, en el gust.

Visualment, les plantes tenen una forta semblança externa, de manera que és fàcil confondre-les, però només a primera vista.... Una persona coneixedora entén que les diferències entre cultures són visibles a simple vista: el color de l'escorça, les fulles, els mateixos fruits.

Els fruits de la cirera solen ser petits, tenen una tonalitat escarlata o vermella i s'assemblen a una bola. La consistència de les baies és suau, de manera que les cireres són fàcils de triturar apretant entre els dits. Les baies de cirera són de mida més gran, carnoses i arrodonides. La fruita és més ferma quan es prem i la pell és més gruixuda que la d'una cirera. Les baies de cirera tenen una paleta de colors variada: poden ser del clàssic color bordeus fosc, o grogues o vermelles, i de vegades gairebé arriben al negre. La cirera no és rica en colors i existeix en tons de vermell o bordeus.

Podeu parar atenció a la polpa de la fruita mateixa: el color de la polpa de la cirera és sempre més clar que la seva part exterior. El color de la polpa de la cirera és idèntic al color exterior, i el suc que s'allibera durant la trituració sol ser brillant i ric, cosa que no es pot dir de la cirera, de la qual brolla un líquid gairebé blanc.

Els arbres fruiters es diferencien de diverses maneres. La primera característica que distingeix les cireres és que solen créixer en forma d'arbust, mentre que les cireres sempre semblen un arbre. Externament, les plantes es poden distingir entre si per diversos signes.

• Tronc... L'escorça del cirerer és marró, més fosca. El cirerer torna a tenir diversos tons del tronc: l'arbre pot ser marró, desprenent vermell i fos amb un to platejat, que sol aparèixer a mesura que la planta creix.
• Alçada... El cirerer és un arbre alt i massís que pot arribar als 10 m d'alçada, mentre que el cirerer és petit (uns 3 m), cosa que el fa més semblant a un arbust.
• Fulles... La túnica verda dels dos arbres no és gens semblant entre elles. Les fulles de cirerer són petites i punxegudes, tenen petites serradures a les vores, mentre que les fulles de cirerer són allargades i diverses vegades més grans. Un tret característic, inherent només a la cirera, es pot anomenar una olor ben perceptible que emana de les fulles. La cirera no té una aroma similar.

Si no heu distingit arbres fruiters, sinó baies que es troben en un plat, no podeu tenir por de confondre els fruits entre ells. L'aroma de la cirera és menys intensa que la de la cirera. Les característiques gustatives són la principal qualitat, gràcies a la qual les cireres són molt fàcils de distingir de les cireres. La fruita de la cirera té una acidesa característica, per la qual cosa no sol ser habitual engolir una cirera així. Però la baia es converteix en una excel·lent preparació per a melmelada i un farcit preferit per a pastissos, boles de massa i diversos pastissos.

Les cireres dolces són diverses vegades més dolces que les cireres i, per tant, es cultiven per menjar-les en forma de baies senceres. La fruita en si és molt més satisfactòria que les cireres i es considera un excel·lent berenar que pot satisfer la gana. Tanmateix, les cireres pràcticament no s'afegeixen a les compotes i als farcits, perquè com a resultat del processament, la dolçor augmenta, convertint-se en un gust ensucrat.

A més de les característiques externes i de gust, tots dos arbres tenen grans beneficis per al cos i són poc pretensiosos en el cultiu, i per tant són tan estimats per molts jardiners.

Malgrat les òbvies diferències entre les baies, a nivell bioquímic, els fruits són semblants entre si. Tant les cireres com les cireres estan carregades de nutrients beneficiosos com vitamines B, vitamines C i A, així com calci, sodi, potassi i ferro. A causa de la seva composició medicinal, ambdues baies es recomanen per a persones que pateixen anèmia. Les cireres i les cireres tenen un efecte positiu a les parets dels vasos sanguinis i, per tant, són molt adequades per a la prevenció de malalties del cor. Les dues fruites contenen compostos especials: cumarines, que es consideren anticoagulants naturals i eviten la coagulació de la sang, que és molt útil per a persones amb trombosi i aterosclerosi.

Les baies tenen un contingut calòric relativament baix (50 kcal per 100 g), la qual cosa és una bona notícia per a les persones amb dietes. Tanmateix, és important recordar-ho les cireres contenen una gran quantitat de sucre (fructosa), que en grans quantitats està contraindicat per a tothom que està perdent pes. Per tant, s'aconsella a les persones que volen perdre pes triar cireres.

Els arbres es diferencien en la seva susceptibilitat a les temperatures i, per tant, es cultiven en regions amb climes oposats. El cirerer es considera l'arbre més adequat per a les regions del nord, ja que té una alta resistència a les gelades. La planta suporta perfectament les temperatures extremes de l'hivern i l'estiu, típiques de les regions centrals de Rússia.

La cirera dolça es comporta molt més capritxosa, preferint el clima càlid a les gelades. Els cirerers es conreen principalment a les regions del sud. Les plantes maduren en diferents moments: les cireres es consideren primerenques, que apareixen a les plaques ja al maig, i les cireres només arriben al seu parent al juliol.

La qüestió d'escollir una baia és més aviat individual, en funció de les preferències de gust de cadascun, perquè la composició de les plantes és gairebé la mateixa, però el gust és molt diferent. Les persones que volen una bona baia per començar, tintures i pastissos, sens dubte els agradaran les cireres. Els gurmets que aprecien el gust dolç els agradaran més les cireres.