Característiques i instal·lació de campanes de cuina amb sortida de ventilació

Les campanes amb conductes de ventilació s'utilitzen àmpliament en la disposició de les zones de treball de la cuina i tenen una gran demanda. Els dispositius permeten renovar completament el volum d'aire de l'habitació i evitar que les gotes de greix, la humitat i els productes de combustió de gas s'assentin a les parets i al sostre.

A diferència de les campanes de cicle tancat que funcionen segons l'esquema: entrada d'aire contaminat - passa per un sistema de filtre - eliminació de les masses netes a l'habitació, els dispositius amb una ventilació a la ventilació porten l'aire a l'exterior. Aquesta tecnologia us permet netejar ràpidament l'espai de les olors dels aliments de cuina i no requereix la substitució regular del filtre. Per a les cuines grans es proporcionen models dimensionals, equipats amb dos motors i aptes per al seu ús en establiments de restauració.

El cos dels models es pot fer de diversos materials.

• L'opció més econòmica són els aparells metàl·lics pintats amb esmalts resistents a la calor i la humitat. Aquests models requereixen un manteniment acurat i un funcionament acurat. Els avantatges d'aquests casos inclouen un aspecte atractiu, i el desavantatge és la tendència a les ratllades sota estrès mecànic i l'ennuvolament de l'esmalt amb el temps.
• Les campanes de vidre temperat es distingeixen pel seu cost moderat i l'aspecte elegant. L'inconvenient d'aquests productes és la seva demanda d'atenció regular i minuciosa, que requereix una certa habilitat i temps. El cas és que a la superfície del vidre, especialment pintat en colors foscos o tintats, les empremtes dactilars, les gotes d'aigua i les taques són molt clarament visibles. Per tant, rentar aquest cas requereix l'ús d'un líquid especial per al vidre, paciència i destresa.
• Els més espectaculars i cars són els models d'acer inoxidable cromats. Els dispositius es distingeixen per la seva lleugeresa de disseny i formes elegants. Els productes no requereixen una cura minuciosa i conserven el seu aspecte original durant tota la vida útil.

Totes les campanes estan equipades amb panells de control, que poden ser polsadors o sensibles al tacte. Els panells mecànics són més comprensibles i familiars per a la gent gran. Els botons d'aquests models es troben a la part frontal, de manera que és fàcil configurar el mode desitjat. Els panells tàctils són moderns i còmodes. Estan equipats amb sensors de temperatura i humitat, que canvien automàticament el mode de funcionament del dispositiu. La campana es programa amb el control tàctil només una vegada, quan està instal·lada. A més, el dispositiu funciona en mode autònom i no requereix ajust constant.

Els conductes d'aire instal·lats a les campanes estan representats per tubs corrugats i conductes de plàstic. Els primers tenen una secció circular, són fàcils d'instal·lar i tenen una bona flexibilitat. La instal·lació es realitza mitjançant les pinces subministrades amb el dispositiu. L'avantatge de la corrugació és la capacitat de donar a la canonada qualsevol radi de flexió, i els desavantatges inclouen el treball sorollós i la probabilitat que el greix s'instal·li als plecs interiors de la canonada.Els conductes d'aire de plàstic poden tenir seccions rodones i quadrades, es produeixen principalment en blanc i s'ajusten perfectament a l'interior. Els avantatges inclouen una superfície interior absolutament plana, que facilita el pas de l'aire a major velocitat, i un baix nivell de soroll. L'inconvenient és la manca de flexibilitat i la necessitat d'utilitzar accessoris de connexió, com ara colzes i adaptadors, durant la instal·lació.

A les campanes s'instal·len dos tipus de filtres. El filtre metàl·lic extern no requereix reposició i diposita fins a un 95% de greix i brutícia a la seva superfície. L'eliminació de contaminants es fa rentant la graella amb qualsevol detergent que descomponga el greix. El segon tipus de filtres està representat per trampes sintètiques reemplaçables, que es llencen després d'una gran contaminació i es substitueixen per unes de noves.

Gran demanda dels consumidors de models ventilats a causa d'una sèrie d'avantatges indiscutibles d'aquests dispositius.

• A causa de l'eliminació de masses d'aire contaminat al carrer, el grau de neteja de l'habitació és gairebé del 100%. Això és gairebé un 30% superior a l'eficiència de les unitats de bucle tancat que funcionen segons el principi de filtració.
• L'absència d'un sistema de filtre en el disseny de la campana elimina la necessitat de substituir-los regularment. Això facilita molt el manteniment del dispositiu i estalvia significativament diners.
• L'aspecte estètic i les formes netes de la unitat permeten instal·lar-lo en qualsevol estil de cuina, sense por d'embotir l'espai i fer malbé l'interior.
• L'alt rendiment de les campanes es deu a la presència d'un filtre gruixut amb una resistència mínima. Això permet que el vapor i el fum surtin lliurement de l'habitació sense romandre a la zona de prefiltració.

Els desavantatges dels dispositius inclouen la complexitat de la instal·lació, que està associada a la necessitat d'equips de conductes d'aire i la presència de soroll durant el funcionament de la unitat. A més, per al funcionament correcte i eficient del dispositiu, es requereix un tiratge prou bo, en absència del qual es fa necessari instal·lar ventiladors potents. A més, a les cases que no estiguin equipades amb conductes de ventilació, haureu de tallar la paret i formar de manera independent una obertura per al conducte d'aire.

Al mercat modern de sistemes de ventilació, les campanes d'escapament amb sortida a ventilació es presenten en una gran varietat. Els models es diferencien entre si pel que fa a la instal·lació i la potència.

Segons el mètode d'instal·lació, hi ha cinc versions.

• Amb frontisses Les unitats solen presentar-se en models estàndard i plans. Els electrodomèstics es fixen sota un prestatge o un armari de paret, penjats per sobre de la placa. S'instal·len en cuines petites i es distingeixen per la seva mida compacta i el seu disseny modern.
• Muntat a la paret Els models es caracteritzen per un ampli assortiment amb una gran selecció de colors i dissenys. Es pengen en una secció de la paret situada a sobre d'una estufa elèctrica o de gas.

• Illa els aparells estan dissenyats per a habitacions espaioses i s'instal·len penjant del sostre per sobre de la placa. S'utilitzen en els casos en què la placa està instal·lada al mig de l'habitació i no té un contrafort a la paret. La fixació del dispositiu al sostre es realitza mitjançant un cable d'acer.
• Cantonada Els models estan destinats a cuines en què les estufes es troben a la cantonada i l'ús d'altres tipus de campanes no és pràctic. Els dispositius tenen un disseny elegant i semblen molt interessants.

• Incrustat s'utilitzen campanes si les dimensions de l'habitació suggereixen la seva col·locació en el cas d'armaris o caixes decoratives. Aquests models es seleccionen individualment i estrictament segons la mida dels mobles del gabinet. A causa de la seva integració en jocs de cuina, són un tipus molt comú.
• Llar de foc els models pertanyen a aparells muntats a la paret, però pel seu disseny inusual i la seva similitud amb les xemeneies reals, es van classificar en un grup separat.
• Cúpula Les campanes domèstiques també són populars entre els consumidors. Poden ser inclinats o muntats a la paret, i són capaços d'eliminar gairebé instantàniament les masses d'aire contaminades a través de l'eix de ventilació fins al carrer. No obstant això, a causa de la seva baixa potència, només s'utilitzen per a necessitats domèstiques. En locals de restauració pública, aquest tipus de campana és ineficaç.

Pel seu disseny, les campanes poden tenir un cos d'una sola peça o telescòpic. Els primers són models tradicionals, amb dimensions constants i disseny complet. Els dispositius telescòpics estan equipats amb un panell extraïble que pot duplicar l'àrea de treball de la campana. Aquest tipus d'unitats és una solució eficaç per a zones reduïdes, i permet instal·lar un equip d'escapament complet sense perdre part de l'espai ni desordenar-lo.

A més del mode bàsic d'eliminació de l'aire contaminat, les campanes amb conductes de ventilació estan equipades amb una sèrie d'opcions addicionals. Per exemple, molts models tenen il·luminació per a la zona de treball. La brillantor i la direcció del feix es poden ajustar de manera independent, cosa que és molt convenient quan col·loqueu la campana als apartaments d'estudi: la funció d'il·luminació us permet cuinar aliments sense encendre una llum gran. Els models més avançats tecnològicament estan equipats amb sensors de moviment que responen a l'aproximació d'una persona i encenen automàticament la llum.

A les campanes més cares, s'instal·len làmpades halògenes com a font de llum., mentre que els models més barats estan equipats amb bombetes incandescents. La llum de les làmpades halògenes es pot difondre o enfocar en un punt a petició del consumidor. Les làmpades incandescents funcionen en un mode estable i només poden canviar lleugerament la brillantor. A més de l'opció d'il·luminació, alguns models estan equipats amb un temporitzador que permet controlar el temps de cocció i simplificar aquest procés.

Un dels indicadors més importants de l'eficiència de la campana és el seu rendiment, que indica quant aire pot passar el dispositiu en una hora. El càlcul d'aquest paràmetre és individual per a cada cuina i es pot determinar de manera independent. Per a això, el volum de l'habitació s'ha de multiplicar per 10. El valor resultant indicarà el rendiment del dispositiu necessari per a una àrea determinada.

Algunes fonts recomanen multiplicar aquest nombre per un factor d'1,3 i, en funció del valor resultant, comprar la unitat. El factor es basa en la màxima contaminació atmosfèrica i la longitud del conducte, per tant, la productivitat calculada per aquest mètode és un 15% superior a l'obtinguda com a resultat dels càlculs inicials. La necessitat d'aquest marge es deu al fet que el dispositiu sovint funciona al límit de les seves capacitats, per la qual cosa es desgasta ràpidament i fa molt de soroll.

El segon criteri a l'hora d'escollir un model és determinar la mida desitjada. En aquest cas, cal guiar-se per l'àrea de la placa, que s'ha de solapar completament amb l'àrea de l'àrea de treball de la campana. Per a les cuines de mida petita, és millor triar l'opció telescòpica: quan es plega, ocupa molt poc espai i, si cal, podrà renovar completament l'aire de l'habitació.

Un criteri igualment important a l'hora d'escollir una campana és el nivell de soroll produït per un dispositiu que funciona a plena potència. Un indicador de 35-40 dB es considera òptim per a una persona. Per comparació: una conversa entre dues persones a una distància de 4-5 metres correspon a aquest valor.A mesura que us acosteu als altaveus, el nivell de soroll augmentarà, i quan us trobeu a dos metres d'ells, el soroll arribarà als 60 dB. La mateixa quantitat de soroll és produïda per la campana de potència mitjana i baixa, que funciona al màxim nombre de revolucions.

Els dispositius industrials més seriosos ja produeixen 70 dB de soroll. Per tant, en el cas d'una ubicació adjacent a la cuina i al dormitori, així com als apartaments estudis on no hi ha cap separació espacial, es recomana comprar dispositius amb un nivell de soroll que no superi els 45-50 dB. En els apartaments de nova disposició, on la cuina es troba a una distància considerable de les sales d'estar o està separada d'elles per un passadís o un bany, es permet comprar electrodomèstics amb un nivell de soroll màxim de 60 dB.

Podeu instal·lar i connectar la campana al conducte de ventilació vosaltres mateixos. Per fer-ho, només cal seguir una sèrie de regles a les quals els experts amb experiència recomanen prestar especial atenció.

• La carcassa del dispositiu s'ha de penjar estrictament d'acord amb la posició horitzontal. Si la casa té un nivell d'edifici, les persones que no tenen experiència en la instal·lació de campanes l'han d'utilitzar. El correcte funcionament dels ventiladors i la força de tracció dependrà de la ubicació correcta de la unitat.
• És important respectar estrictament la distància recomanada pel fabricant entre la campana i la placa. Si l'aparell s'instal·la a sobre d'una estufa elèctrica, aquesta distància ha de ser de 65 cm. Per sobre de les estufes de gas, les campanes s'instal·len a una alçada de 75 cm.

• Cal observar la curvatura màxima admissible de la canonada d'aire, que no pot superar els 90 graus. En cas contrari, els productes de la combustió de gas i les gotes de greix s'instal·laran a les parets interiors de la canonada i, amb el temps, provocaran una disminució de les seves propietats aerodinàmiques i un deteriorament de l'empenta.
• Per a longituds de conductes superiors als tres metres, cal un ventilador addicional.
• En connectar el conducte d'aire a l'eix de ventilació, s'han d'utilitzar canonades de la mateixa secció. Si connecteu una canonada ampla amb una estreta, el nivell de soroll aerodinàmic augmentarà significativament i es farà insuportable utilitzar la caputxa.

• No s'ha de descuidar la instal·lació d'una vàlvula de retenció, que evita que es produeixin corrents d'aire inversos al vent o si la temperatura exterior és superior a la temperatura interior.
• Quan instal·leu el conducte d'aire, recordeu que la instal·lació de més de tres colzes redueix significativament l'eficiència d'esgotar l'aire contaminat. En aquest cas, el diàmetre de la canonada s'ha de seleccionar individualment, tenint en compte la secció de la sortida d'escapament. Però en qualsevol cas, no hauria de ser inferior a 12 cm.

• Quan s'instal·len campanes a cases amb estufes de gas, cal tenir en compte un fenomen com el "bolcament del corrent d'aire", que es produeix a causa d'una discrepància entre el rendiment de la ventilació general i la capacitat d'escapament. Per exemple, el rendiment del conducte de ventilació correspon a 110-140 m3 / h, mentre que la productivitat del dispositiu és de 180 metres cúbics per hora. En aquest cas, s'ha de fer un forat especial a la paret per al conducte d'aire, en cas contrari, quan es connecta a una xarxa comuna, el gas de monòxid de carboni pot desbordar-se a l'habitació i enverinar els residents.

• Es recomana posar a terra la presa a la qual es connectarà el dispositiu. Això es deu al contacte de l'electrodomèstic amb vapor d'aigua i gotes de greix que, en cas de mal funcionament de l'equip elèctric de la campana, pot provocar un curtcircuit.
• Quan connecteu el conducte d'aire al conducte de ventilació de la casa comú, instal·leu la reixa.Això ajudarà a mantenir l'espai de ventilació i evitarà que el tub del conducte el bloquegi.

Perquè la campana duri el màxim temps possible i el seu treball sigui el més eficaç, es recomana fer un manteniment oportú i seguir les normes d'ús del dispositiu. Abans de començar a netejar la campana, hauríeu de desconnectar-la de la xarxa elèctrica. Quan netegeu la caixa dels dipòsits de pols i greix, no utilitzeu detergents abrasius ni compostos que continguin àcids. És millor comprar líquid rentavaixelles i netejador d'acer inoxidable. El primer dissoldrà les taques de greix, i el segon donarà al producte la seva brillantor i neteja originals.

Les campanes d'aquest tipus estan equipades amb dos tipus de filtres de greix: metàl·lics o acrílics. El primer s'ha de rentar un parell de vegades al mes en un rentavaixelles o sota aigua tèbia corrent amb detergents líquids. Si el filtre és d'alumini, es recomana esbandir-lo amb aigua freda amb detergent per rentar plats o sabó per a la roba. Els filtres acrílics no es poden netejar: s'han de substituir per uns de nous cada tres mesos. Després de netejar el dispositiu, cal esperar fins que els elements rentats estiguin completament secs i només després connectar-lo a la xarxa elèctrica.

Per obtenir informació sobre com instal·lar una campana de cuina amb una ventilació a la ventilació, vegeu el següent vídeo.