Com emmagatzemar les pomes al celler per a l'hivern?

Una poma és una de les fruites més comunes i delicioses que pots cultivar a la teva zona. Per gaudir de la collita no només a l'estiu i la tardor, sinó també a l'hivern, el jardiner ha d'aprendre a emmagatzemar correctament els fruits.

El lloc d'emmagatzematge ideal per a les pomes ha de complir uns requisits.

• Temperatura. La temperatura ideal per emmagatzemar les pomes és d'1-2 ° C. Al mateix temps, la humitat de l'aire a l'habitació ha de ser alta. En aquest cas, la fruita no s'assecarà ni s'assecarà amb el pas del temps. Quan s'emmagatzema en un soterrani sec, la fruita s'ha d'embolicar amb paper untat.
• La mida de l'habitació. És molt important que les parets del celler no siguin inferiors a 2 m. Per això, la condensació no s'acumularà al sostre. El terra de l'habitació no ha de ser de formigó, sinó de fusta o folrat amb maons.
• Ventilació. Pot ser tant natural com artificial. El més important és que l'aire de l'habitació circuli lliurement. En aquest cas, no apareixerà floridura al soterrani de la casa.

Per protegir l'habitació dels fongs, així com per fer del celler un lloc més segur per emmagatzemar fruites i verdures, les parets s'han de blanquejar amb antelació. Això es fa normalment a l'estiu. Les parets es tracten amb una solució de calç i sulfat de coure. A més, l'habitació està ben ventilada.

Després de blanquejar, l'habitació també necessita una neteja addicional. Cal escombrar bé el celler. Totes les escombraries, taulers podrits i caixes s'han de retirar i destruir.

Perquè les pomes d'hivern quedin ben conservades fins a la primavera, s'han de preparar adequadament.

El primer pas és seleccionar bones pomes per a l'emmagatzematge. No s'han d'abollar ni danyar de cap manera. El millor és triar fruita amb tija. És desitjable que les pomes tinguin una floració natural de cera. No cal enviar a emmagatzemar fruites que han caigut d'un arbre. Es deterioren molt ràpidament.

Tots els fruits collits s'han de dividir en varietats, així com ordenar-los per mida. En primer lloc, es recomana separar les pomes grans de les petites i mitjanes. D'aquesta manera duraran més i millor. Al cap i a la fi, les pomes petites que es troben al costat de les grans maduren molt més ràpidament. Això, al seu torn, condueix a la deterioració de fruits grans. Per tant, es recomana posar pomes de diferents mides en diferents caixes.

Poden romandre al celler durant sis mesos. Durant aquest temps, les fruites no perden el seu gust. Aquestes pomes es cullen abans que estiguin madures.

Per augmentar la vida útil de la fruita, alguns jardiners les processen amb diversos mitjans.

• Permanganat de potassi. S'utilitza una solució feble per al processament. La fruita es posa en remull durant només 2-3 minuts. Després d'això, els productes s'eixuguen amb una tovallola o un tovalló secs i es guarden per emmagatzemar-los.
• Glicerol. Per processar pomes, s'humiteja un drap amb una petita quantitat de glicerina. Després d'això, els fruits es freguen suaument amb ell. Aquest mètode de processament us permet mantenir les pomes no només belles, sinó també molt sucoses.
• Iodinol. La solució que necessiteu la podeu comprar a la farmàcia. Les pomes de tardor s'hi han de deixar durant mitja hora. Després del processament, la fruita s'ha d'assecar i posar en bosses o embolicar-la amb paper.
• Cera. La cera pura es fon prèviament.Les pomes es submergeixen a la massa líquida durant només un parell de minuts. Aquest procediment no perjudica les pomes, sinó que només allarga la seva vida útil. Podeu posar les fruites en caixes o prestatges només després que la cera s'hagi endurit.
• Bicarbonat de sodi. Dissoleu el producte sec en aigua tèbia. S'afegeix 50 g de refresc a 1 litre de líquid. La solució es barreja a fons. Després d'això, les pomes s'hi submergeixen durant un parell de minuts. La fruita tractada d'aquesta manera s'ha de treure del bol i després s'ha d'assecar bé.

Les fruites tractades amb qualsevol d'aquests aliments s'han de rentar a fons abans de menjar-les. Per fer-ho, utilitzeu només aigua calenta. No es recomana rentar les fruites amb aigua abans de posar-les. L'eliminació de la capa protectora de cera de la superfície de les pomes pot escurçar significativament la seva vida útil.

Hi ha diverses maneres d'emmagatzemar fruita al soterrani.

Molt sovint, després de recollir, les pomes es posen en petites caixes de fusta. Els contenidors d'emmagatzematge es cobreixen amb paper o tela per endavant. Alguns jardiners ruixen el fons de la caixa amb closques de blat sarraí o fulles seques. En aquestes condicions, les pomes sucoses i saboroses se senten molt bé.

És aconsellable no només apilar les fruites, sinó posar-les ordenadament en caixes en files uniformes. En el procés, les pomes no s'han de triturar ni ratllar. No cal que ompliu massa la caixa de fruita. D'aquesta manera, la fruita s'emmagatzemarà millor.

La fruita collida també es pot envasar en bosses transparents normals. Si es fa correctament, les pomes duraran molt de temps, maduraran lentament i també es tornaran més agradables al gust.

Després d'envasar les fruites en bosses, s'han de deixar al soterrani durant 7 hores. Durant aquest temps, la fruita tindrà temps de refredar-se. Després d'això, podeu començar a empaquetar les pomes. Les bosses de fruita es poden lligar amb corda.

Perquè els fruits no es deteriorin amb el temps, és important fer diversos forats a la bossa per a la ventilació. Per fer-ho, utilitzeu un escuradents o un lluminós. Si es fa correctament, les fruites es poden emmagatzemar així durant 7-8 mesos.

Si hi ha molt espai al subcamp i la collita de pomes no és massa gran, els fruits collits es poden col·locar directament als prestatges. Primer s'han de cobrir amb paper net. La fruita s'ha d'assecar amb antelació. El marcador és molt senzill. Les pomes es disposen als prestatges en una capa uniforme. En aquest cas, les tiges s'han de dirigir cap amunt.

No es recomana apilar les pomes a prop les unes de les altres. Hi hauria d'haver una mica d'espai lliure entre ells. Des de dalt, la fruita s'ha de cobrir amb una altra capa de paper. Si hi ha moltes pomes, podeu fer no una, sinó 2-3 files.

Quan planifiqueu posar pomes als prestatges o a les caixes, podeu embolicar-les prèviament amb paper. En aquest cas, els fruits no entraran en contacte entre ells. Per embolicar, podeu utilitzar tovallons secs o llençols blancs. No hauríeu d'utilitzar diaris en la vostra feina. Les pomes estan completament embolicades amb paper. Després es col·loquen en un lloc d'emmagatzematge adequat.

Si l'aire de l'habitació està sec, el paper s'ha de lubricar addicionalment amb oli amb una olor neutra. En aquest cas, la fruita durarà més temps.

Les pomes en bosses pràctiques s'emmagatzemen de la mateixa manera que en bosses. Posar-hi pomes és bastant senzill. El més important és fer-ho tot amb cura i no precipitar-se. En aquest cas, la fruita no es trencarà i es cobrirà amb abollaments. Les bosses d'emmagatzematge han d'estar netes i seques.

Al soterrani solen emmagatzemar moltes fruites i verdures diferents. Perquè els productes no es deteriorin amb el temps, les pomes han de recollir els "veïns" adequats. El millor és emmagatzemar les fruites al celler al costat de les peres. Això beneficiarà totes les fruites.

Però juntament amb les patates, les pastanagues o la remolatxa, la fruita no mentirà durant molt de temps. No es recomana apilar-los al costat d'alls o cebes. Això donarà a les pomes un sabor desagradable.

En general, les fruites no s'han d'emmagatzemar al costat de verdures al celler. El millor és apilar diferents tipus d'aliments en parts oposades de l'habitació. Si seguiu aquests senzills consells, les pomes al celler es conservaran gairebé fins a la primavera.