Com reconèixer varietat de poma per poma?

Sovint no pensem en els tipus de fruita que mengem. Però imagineu, per exemple, que alguns dels vostres amics tenen pomes creixent al jardí, el gust i l'aroma de les quals simplement us vau enamorar i voleu tenir un arbre de la mateixa varietat a la vostra pròpia parcel·la. Només mala sort: el propi propietari no coneix la varietat de la planta. O una altra situació: teniu dubtes sobre la consciència del venedor a qui vau comprar una vegada les plàntules: els fruits no compleixen les vostres expectatives.

Es planteja la pregunta de si és possible determinar la varietat de poma per l'aparença, el gust dels seus fruits. Intentem esbrinar-ho.

El fruit és la part de la planta que té les característiques més distintives de la varietat. Però, malauradament, això no vol dir que pugueu reconèixer la varietat de poma per poma amb el 100% de seguretat.

De fet, fins i tot en dos pomeres de la mateixa varietat, els fruits seran idèntics només si les condicions en què es va desenvolupar l'arbre coincideixen completament i els fruits maduren.

I també els fruits estan influenciats per molts factors que poden canviar les seves propietats: edat, estat de l'arbre, càrrega del cultiu, temps, fins i tot de quina part de la capçada es va arrencar una poma en particular.

Tanmateix, això no vol dir que tots els intents de determinar una varietat vegetal per fruita s'hagin de descartar immediatament.

Hi ha diverses varietats de pomes en forma:

• arrodonit - Quinti, Kutuzovets, Gala Mast;

• pla rodó - Medunitsa hivern, abril, Renoir, Antonovka;

• pla - Anis escarlata i altres;

• cilíndric - Delelo, Renet Simirenko;

• cilíndric ample - persa, Berdskoe, Favorit;

• ovoide - Farciment blanc, Hornist;

• arrodonit-cònic - cirera; Honey Crisp, Ligol, Cortland;

• allargat-cònic - Golden Resistant i altres;

• cònic - Venyaminovskoe, Gala, Cap Vermell;

• ample-cònic - Renet Tatarsky i així successivament;

• en forma de campana - Starkrimson.

A més, val la pena mirar el color de la fruita.

Poden ser:

• vermell - Red Delicious, Spartan, Red Chief;

• verd - Granny Smith, Renet Simirenko, Antonovka;

• groc - Golden Delicious, Ainur.

El color pot ser sòlid, ratllat. Les pomes poden tenir un rubor. La textura de la pell és diferent: pot ser mat o brillant, llisa o sensiblement aspra.

Per descomptat, els fruits de diferents varietats també diferiran de mida:

• molt gran (a partir de 175 g i més) - Pink Lady, Ginebra, Breburn;

• gran (125-175 g) - Glòria als guanyadors, Richard, Gala, Renet Simirenko;

• mitjà (75-100 g) - Quinti, Mantet, Macintosh, Cortland;

• petit (fins a 25 g) - Moscou Grushovka, Kitayka vermell fosc, Helena.

La polpa de les pomes variarà en color, textura i, per descomptat, paràmetres de sabor.

Per exemple, la polpa de les pomes de les varietats Anis, Kortland, Grushovka Moskovskaya, Melba i Papirovka és blanca, la de Kvinti és cremosa, groguenca a Antonovka i verdosa a Medunitsa hivern i Kutozovets. També hem d'esmentar pomes rares amb polpa vermella: aquestes són les varietats de Vinerpo, Redlav Era, Baia Marisa.

Per textura, la polpa pot ser:

• solt - Papirovka, Moscou Grushovka, Borovinka;

• tendre - Glòria als guanyadors, Bellefleur el xinès, Macintosh, Renet Simirenko;

• dur - Gala Shniga, Geneva Earley, Renet Chernenko.

El gust de les pomes es jutja millor en el moment en què es troben en l'etapa de maduresa del consumidor. La varietat Granny Smith ha de tenir un sabor acidulat i àcid diferent. Macintosh també té un gust àcid, però dolç. Es troben entre els dolços Gala, Red Delicious, Fuji, Jonagold. Però Golden Delicious és una varietat àcida.

Algunes varietats, com ara Anis, Antonovka, també són fàcilment reconeixibles per la seva característica i agradable olor de polpa.

Conèixer el moment de la maduració pot fer que sigui molt més fàcil identificar una varietat.

• Varietats d'estiu: Geneva Earley, farciment blanc, Quinti, Melba, Summer striped.

• Varietats de tardor: Antonovka, Aport, Rayes de tardor.

• Varietats d'hivern: Baia Marisa, Spartan, Alva, Gloucester, Rubin, Liberty i altres.

Les maneres de distingir una pomera no acaben aquí, però quan s'intenta navegar pel següent, cal tenir un ull molt atent o ser un jardiner amb gran experiència.

La depressió a la tija de la poma pot ser clara o amb prou feines perceptible. Algunes varietats (Antonovka, farciment blanc, Papirovka, Magnitogorsk hivern) tenen un patró característic en aquesta zona, que irradia des de la tija en raigs.

Les tiges de pomes de diferents varietats poden diferir significativament en longitud i gruix.

El millor és tenir en compte el costat oposat a l'embut en un tall. Estudiant-lo, val la pena destacar:

• contorns de la cavitat subgacular;

• mida del niu de llavors;

• la forma de les llavors.

Ets especialment afortunat si pots inspeccionar un arbre els fruits del qual t'interessen. És cert que per utilitzar els seus paràmetres per determinar la varietat, l'arbre ha de ser sa, no sobrecarregat, no molt vell.

L'escorça de les pomeres és de diferent color, pot tenir un to grisenc, groguenc o vermellós.

Examineu la corona acuradament. La seva forma en diferents varietats es pot descriure com:

• escombra;

• piramidal (també té forma de con);

• esfèric;

• àmplia difusió;

• ample arrodonit;

• panxa ampla.

Segons la densitat de la corona, pot ser densa, mitjana, rara.

Per exemple, els arbres Avangard tenen una alçada mitjana i una capçada arrodonida oblonga. Les fulles d'aquests pomeres són de color verd fosc. S'arruga lleugerament, es baixen. Però a Cortland, els arbres són alts, amb escorça de color gris-marró, una copa estesa i fulles verdes ovoides.

Per tant, si necessiteu determinar la varietat de poma, haureu de recordar algunes regles bastant senzilles.

• No suposeu que podeu obtenir un resultat fiable amb només una poma.

• Utilitzeu el màxim nombre possible de criteris per determinar la varietat: el color i la forma de la fruita, l'ombra de la polpa, el gust i molt més.

• Continueu amb el mètode d'eliminació, descartant progressivament les varietats que no s'assemblen a la que busqueu.

• No intenteu identificar la varietat per fruita rancia o, per contra, verd.

• Si és possible, inspeccioneu la pomera en si; és poc probable que sigui possible determinar la varietat pels fruits d'un arbre vell, malalt o sobrecarregat.

• Fixeu-vos en el tall de la poma, les seves llavors.

• Intenta utilitzar fruites de la part central de la corona per determinar la varietat.

• Utilitzeu fotografies, llibres de referència amb descripcions de varietats, simplement és impossible recordar-ho tot.

• El més probable és que inicialment només reduïu el rang de cerques i no trobareu una varietat específica.

Intentem esbrinar-ho amb un exemple. Tens una poma verda bastant gran amb un color desigual. De seguida podem escombrar varietats de fruita petita, pomes vermelles i grogues. Se sap que la poma es va prendre a finals d'octubre. La seva forma és arrodonida-cònica i, si ens fixem bé, el fruit presenta petites formacions berrugoses.

Tallem la fruita. Ens rep la polpa blanca, tendra, dolça. En aquesta etapa, ja podeu escombrar Granny Smith: no hi ha la seva acidesa característica, la carn no és cruixent, sense un to verdós. No hi ha cap groc inherent a Antonovka.

L'arbre del qual es va arrencar la poma és alt. La seva capçada és àmpliament rodona i l'escorça és de color gris fosc amb taques marrons.

En comparar tots els factors, reduireu la llista a algunes varietats. Entre ells, molt probablement, hi haurà Renet Simirenko, a qui pertanyia aquesta poma.