Escollir una premsa de poma

Quan la collita de poma és bastant decent, els dispositius especialitzats de sucs vénen al rescat, que preservaran l'aroma, el gust i les qualitats útils de les matèries primeres. Actualment, hi ha un gran nombre de premses de sucs professionals i domèstiques. Una premsa de poma còmoda i productiva pot processar una quantitat decent de fruita sucosa. Sense costos i esforços importants, podeu subministrar a la família durant tot l'hivern una beguda enriquida preparada en reserva o fer-la abans del consum.

En un entorn domèstic, utilitzar una premsa per obtenir un producte fresc estalvia molt de temps, en comparació amb una espremedora. Fixació senzilla, fàcil de netejar, no necessita molt espai d'emmagatzematge.

El premsat permet agafar tots els elements cel·lulars necessaris, l'exprimidor en deixa el 50% en residus. La premsa és constantment silenciosa, en comparació amb el brunzit molest de les màquines de suc.

Independentment de la varietat, totes les unitats estan equipades amb una cistella perforada per col·locar les fruites picades i una safata especial per on flueix el suc.... La cistella està representada per una reixeta en forma de cilindre. Abans de carregar, es trituren els fruits. Per a aquest propòsit, es pot proporcionar amb un equip independent o incorporat al dispositiu de premsat.

Tenint en compte el tipus de fruita, es requereix una força d'impacte diferent. El suc es filtra mitjançant arpillera i reixes de fusta de fusta, per exemple, roure o faig. La premsa funciona pujant i baixant l'estructura de pressió. Les instal·lacions individuals són impulsades per la pressió generada per líquid o aire comprimit.

Cada tipus de disseny té les seves pròpies característiques, qualitats positives i potència diferent. Després d'haver tractat l'esquema de funcionament de diversos dispositius, és més fàcil fer una elecció significativa.

Un dels paràmetres clau del dispositiu és el mètode de generació de pressió. Segons aquest indicador, tots els dispositius per esprémer suc de pomes es divideixen en les següents categories:

• mecànicaesprémer el suc sota la influència d'una càrrega que es baixa manualment;
• hidràulica amb un gat - amb ús parcial de la força física;
• mecànica amb accionament elèctric - hidràulica amb subministrament de fluid, electrohidràulica, pneumàtica.

Els dispositius combinats amb l'ús simultani de la hidràulica i l'electricitat són especialment eficients, permeten processar volums importants de matèries primeres. El rendiment de la beguda arriba a un màxim del 70%. Sembla un recipient ple de suc al voltant del 65-70% de la massa de la polpa i la resta de orujo sec.

Unitat mecànica per extreure suc de poma - versió econòmica. Aquest és un dispositiu molt antic per extreure suc fresc, la seva tecnologia és elemental i treballada fins al més mínim detall. Les fruites es carreguen a la cistella perforada i es cobreixen. Quan el mànec gira, el mecanisme de cargol de l'aparell es posa en moviment, el pistó es baixa i el suc s'extreu sota càrrega.A la zona inferior hi ha un recipient per recollir la beguda espremuda. Una premsa mecànica requereix l'ús de força física: la seva productivitat és baixa (10-30 l / h).

Els dispositius es produeixen en 2 versions.

• Sense marc. El cargol es troba a la base de la unitat. És la premsa de suc manual més econòmica que es fa generalment a la Xina. A més, hi ha premses mecàniques al mercat fetes a Itàlia. No cal comprar un aparell de cargol d'aquest disseny, ja que el cargol està en contacte amb el suc i, per tant, el lubricant amb el qual es processa el cargol pot penetrar al suc. I sense lubricació, el parell de cargols es pot "encallar" o es desgastarà molt ràpidament i els productes de desgast entraran a la beguda. A més, en aquestes premses, el palet està fet de metall pintat normal, el que significa que com a resultat de diversos anys d'ús, començarà a aparèixer corrosió.

• Marc... El mànec es recolza contra la tapa, és més còmode de girar, només cal una força impressionant. En aquest exemple de premsa de cargol per a fruites, el cargol es troba a la part superior i s'apropa a un coixinet de pistó especialitzat del dispositiu, de manera que el lubricant no entra a la beguda. Les premses de marc mecànic són còmodes d'utilitzar, ja que es poden utilitzar per extreure suc en un cicle, apretant el cargol fins al final, sense canviar de lloc durant el procés d'esprémer. Però tot i així, amb un volum de bóta de més de 10 litres, girar el cargol és esgotador, sobretot si una dona utilitza la premsa.

Les premses de cargol són bastant còmodes per a sucs de petits volums: 0,75, 3 i 5 litres quan s'utilitzen a la cuina. Són lleugers i lleugers i poden cabre fàcilment en un prestatge de cuina.

Quan l'eficiència d'una premsa manual per esprémer suc no és suficient, es practiquen dispositius elèctrics. L'accionament elèctric es pot veure en modificacions de cargol de premses de suc i en dispositius de cargol que funcionen segons el mètode d'una picadora de carn normal. A la primera versió, l'accionament de la premsa és un tàndem "motor elèctric - gat hidràulic".

En els dispositius de cargol, que tenen una estructura similar a una picadora de carn normal, el motor elèctric d'accionament està connectat directament al mecanisme de treball: el cargol. Aquesta unitat s'utilitza per esprémer suc de fruites, raïm, baies i tomàquets. Funciona segons el principi següent: la matèria primera carregada es tritura amb un cargol i es pressiona a través d'un garbell en forma de con. Aquesta configuració de tamís permet no només dur a terme un espremut de suc d'alta qualitat, sinó també eliminar la pela i les llavors.

La unitat pneumàtica és accionada per aire comprimit. La premsa funciona de manera ràpida i eficient, pot extreure suc d'una gran varietat de fruites o verdures, principalment té control automàtic. Només per a la seva activitat necessiteu una font d'aire comprimit i, concretament, un compressor. Aquest dispositiu serà indispensable en grans parcel·les subsidiàries personals, en petites explotacions. Per a 6 hectàrees, supera les necessitats, però es mostra excel·lentment quan es treballa amb una quantitat decent de matèries primeres.

Avantatges de les premses pneumàtiques:

• no es requereix força física quan es treballa amb la unitat;
• la presència de vàlvules de seguretat que exclouen lesions humanes i fallades de la premsa;
• en un cicle, podeu obtenir una gran quantitat de beguda acabada sense desmuntar i una altra càrrega de matèries primeres;
• no hi ha parts mòbils mecàniques a l'estructura, que tendeixen a trencar-se primer.

El cos està fet de materials d'alta qualitat. L'actuador pneumàtic es pot comprar per separat.El dispositiu és bo per practicar a casa amb alts rendiments de baies i fruites. Les premses pneumàtiques tenen una alta productivitat i són més adequades per a empreses que produeixen diversos tipus de sucs.

El dispositiu hidràulic és accionat per aigua. L'avantatge d'aquests equips és la seva alta eficiència d'ús.

Aquestes unitats són més cares, però més productives, permeten extreure un volum important de la beguda, fins a un 70% de la massa de les matèries primeres carregades.... Com a substitut de la cistella de ferro, utilitzen marcs de fusta. Els fruits es trituren, s'aboquen en bosses especialitzades, disposades entre els marcs. El suc s'extreu sota la pressió generada pel líquid. La premsa és excel·lent per triturar el suc de la majoria de baies, verdures i fruites, així com oli. Adequat per a algú que tritura suc en volums decents. El dispositiu trobarà un lloc en granges filials mitjanes i petites.

Es practiquen aquestes construccions:

1. Gat en hidràulica (gat manual o premsa de palanca). El marc de potència pot tenir un suport de presa a la part superior o inferior de la cistella, aixecant el canó cap amunt. L'esforç físic no és seriós aquí. Fins i tot les dones poden manejar el gir. La majoria de les màquines de presa estan muntades al terra i poden funcionar en diverses condicions, en particular, a l'aire lliure.
2. Unitats sense presa. La pressió es genera pel fluid que flueix per les canonades. Una disposició similar s'utilitza en certs tipus de premses. Es requereix una pressió de líquid d'1,5-2 atm. L'aigua, la recollida, premeu els fruits plegats en un recipient especial. La beguda espremuda flueix a la safata inferior.

A les màquines cares, el sistema hidràulic està connectat a un accionament elèctric, la qual cosa garanteix una mecanització absoluta del procediment per esprémer el suc de la massa triturada.... L'aigua flueix per canonades fins al diafragma. Un compressor proporciona una alta pressió als dispositius, de manera que el suc es força a través de les parets de la cistella perforada. La compressió roman al recipient. L'aparell electrohidràulic pertany a l'equip professional.

Qualitats positives de les premses hidràuliques d'accionament elèctric:

• alta productivitat;
• unitat de control electrònic (ECU);
• vàlvula d'alleujament de pressió;
• després de l'ús, només cal rentar el dispositiu;
• es permet el processament de diferents tipus de matèries primeres.

El desavantatge d'aquestes unitats és el preu elevat. Aquestes unitats es practiquen amb quantitats importants de matèries primeres, principalment a escala industrial. En l'ús quotidià, la premsa allibera completament els propietaris del treball manual, per tant, fins i tot les dones poden treballar-hi. El dispositiu també es practica a l'hora d'esprémer suc per a vi casolà.

La font d'energia per al funcionament de la premsa pot ser:

• electricitat;
• esforços mecànics.

El segon mètode és més demandat i sovint es practica. A més, és menys costós, només necessita l'ús d'una gran força física. Les màquines elèctriques inclouen màquines hidràuliques i pneumàtiques. La particularitat d'utilitzar un aparell elèctric és la inevitabilitat d'un control estable i absolut de tot el cicle de producció, alhora que és important tenir cura de l'ompliment del contenidor de matèries primeres. No es permet el funcionament de la unitat elèctrica amb una cistella buida. L'escalfament excessiu pot fer que el motor elèctric es cremi.

En primer lloc, cal decidir el tipus de premsa. Fixeu-vos en com funciona. Per descomptat, un aparell manual és una opció més barata. Només cal entendre que en el procés d'esprémer el suc amb la seva ajuda, hauràs d'aplicar molta força física. Si necessiteu una premsa d'alta productivitat, és aconsellable adquirir un dispositiu que funcioni des de la xarxa elèctrica. Bàsicament, es fabriquen màquines per a ús industrial, la productivitat de les quals és de 10 a 30 l / h.

Una condició important és la mida de la capacitat de càrrega. Això determina la quantitat de suc que produeix el dispositiu en un cicle.

Tingueu en compte el material dels elements de premsa. La cistella perforada i els elements de treball en contacte amb la polpa estan fets de làmines d'acer inoxidable, plàstic durador o fusta dura.

Entre les condicions de selecció hi ha el preu de la premsa. Les més barates són les unitats mecàniques. El seu preu depèn de la capacitat de la cistella. Com més productiu és el dispositiu, més alt és el seu cost. Si no hi ha cap voluntat d'utilitzar la força física i gastar molts diners en una unitat cara, podeu limitar-vos a una unitat hidràulica amb un gat. No cal gaire esforç per girar.